Tortinha de vegetais

Essa tortinha e muito saborosa, farei com cenouras,brócolis e repolho. Porém podem ser usados outros vegetais. O importante é a variação de cores dos legumes para que ela fique com o charme  particular  .

Camada 1: Processar 3 cenouras  cruas ,com un copo americano de castanha do Pará acrescentar sal, cuminho,Pimenta,orégano, tempero como queira , com tanto que não altere  a cor da  cenoura 🥕 

Camada2: cozinhar o brócolis por 5 minutos, depois processar acrescentando cheiro verde, suco de meio limao,e sal

Camada3: o Repolho roxo cru, cortar fininho , acrescentar sal , azeite , limao

Agora e só montar a tortinha, em uma forminha do tamanho desejado ; contanto que tenha fundo falso . Coloca a camada 1 aperta bem , depois a 2 e no top a 3 . Retira a Forma e decore como preferir . Eu coloquei uma fruta , acho que da da un ar mais Tropical .

 

* Uma dica :a castanha coloquei de molho na água por uma noite e depois  sequei um poço no forno, isso da un sabor  mais especial as Castanhas 

Advertisements

Ricota de Amêndoas

100 g  de fibra de amêndoas (sobra do leite de amêndoas)

suco de  meio limão

2 colheres de chá de Missô

1 colher de sopa de azeite

Ervas a Gosto( eu coloquei salsinha, coentro, sálvia e orégano 🌿)

* deixe as amêndoas 1 noite de molho ; no outro dia  escorra e bata no liquidificador com 3 copos de água.Coe esse leite o que fica na peneira são as fibras . O leite pode  colocar na geladeira e usar até 5 dias

*Agora Pegue essa fibra e bata com os outros ingredientes até formar uma pasta homogênia. Está pronta a ricota  silva fria ou gelada.

Silples como  un Bonjour 🌱

Bon Appetit

 

Cozinhar e fazer magia

img_2186ŁAdorei esse artigo  , porque me identifico e acho que identifica meu Marido também Marcio Suster, pois é assim que tem sido na nossa casa: novas receitas, novos experimentos com temperos, ervas se transformando em medicamentos, cheiro  da natureza nos curando, colocando amor em cada pitada de sal  . Cozinhar pode transformar nossas vidas  , quem não sabe cozinhar e só começa e vai se apaixonar por essa arte

 

Quem cozinha é parente próximo das bruxas e dos magos
Porque quem pensa que a comida só faz matar a fome está redondamente enganado. Comer é muito perigoso. Cozinhar é feitiçaria. E comer é ser enfeitiçado. Sabia disso Babette, que conhecia os segredos de produzir alegria pela comida. (Rubem Alves)

Mas também é arte e poesia. É se deixar levar pela imaginação, totalmente sem razão, guiada apenas pela intuição. É trabalhar com os quatro elementos – terra, água, fogo e ar – em uma verdadeira apologia aos sentidos. É transformar alimento em remédio, para corpo e para a alma. É alquimia.

Do grego, cozinheiro vem de mageiros, mesma raiz de magia. Então, às vezes penso que cozinhar, nos torna mais humanos, pelo simples fato de podermos adicionar paz e alegria nos pratos que preparamos. Pois, ser cozinheiro é aprender a partilhar, renovar e também nutrir. É fazer do alimento, pura magia.

É abstrair e desenvolver uma nova percepção. É ser aprendiz, além de mestre. É orquestrar intuições e emoções. É chegar ao coração , tomando o caminho mais curto.

É degustar do passado, cheiros e gostos da infância. É reviver as experiências que nos fizeram descobrir quem somos. É se conectar com os nossos sentimentos e emoções mais profundas, em busca das raízes que nos fizeram chegar até aqui.

É sentar ao redor da mesa e também dividir o prato com quem amamos ou precisamos aprender a amar. É compartilhar, aprender a ceder a vez e também repartir. É ganhar a oportunidade de nos tornarmos mais complacentes e também mais sábios. É praticar uma das mais autênticas formas de amor. Feito presente dos céus, igual prece.

 

MUFFINS DE BRÓCOLIS

img_2630Uma delicia , e uma receita muito boa para as crianças e para as festinhas, pode ser congelado ,e só colocar poucos minutos no forno e pronto, bom para sempre ter um snack nas horas de emergência  coma criançada.essa receita rende 12 muffins.

250g de  brócolis

1copo e meio de yogurt  natural

1/4 copo de azeite de oliva

1 ovo

60 g de queijo ralado( prefiro o parmesão)

1/2 colher de chá de sal

1/4 copo de leite

2 copos de farinha orgânica de trigo

1 colher de fermento de bolo

Coloca o forno para aquecer a 190 graus, cozinha o brócolis , pica os pedacinhos de brócolis, mistura o yogurt, leite,ovo , azeite,adiciona o sal,o queijo , quando estiver todos esses ingredients bem mistudos , pode misturar com a colher de pau para ficar pedacinho de brócolis, se quizer que o brócolis não apareça muito misture tudo no mix. Agora e so adicionar a farinha  o fermento ( se achar a consistência muito mole adicione mais farinha, tem que Ficar macio)Coloca  nas forminhas untadas e levar ao forno por 20 a 30 Minutos

Bon Appétit

 

 

Bolo sem açúcar, sem glúten,sem gordura.

4 bananas

3 colheres de chia hidratada( coloca 2 colheres de água para hidratar por 10 minutos)

1-mistura no liquidificador as bananas e a chia hidratada até da consistência de creme

2-coloca a mistura do liquidificador em uma vasilha e acrescenta:

3 colheres de uvas passas, 3 de tamaras secas, 3 de banana seca, 3 de ameixas secas,3 colheres de nozes ou outra castanha, 2 colheres de chocolate em pó amargo, 1 colher pequena de fermento de bolo , una colher  pequena  de extrato de baunilha e 2 xícaras de aveia orgânica .  Colocar em uma forma média untada e levar ao forno a 190 graus por 40 minutos.

O grande segredo é usar bons ingredientes , orgânicos e sem glúten

Fica um a delicious!!!!

Bom Appétit 😘

 

BOLINHO DE BACALHAU NO FORNO

image

Facil e Saudavel

300g de bacalhau desfiado , 1 cebola bem picada,1 dente de alho, meio pimentao verde,salsas a gosto,1 tomate picado,200g de batata cozida e espremida,1 ovo,4 colheres de sopa de farinha de trigo, 50g de queijo parmesao.

Em uma Panela refogue com azeite a cebola o alho  acrescente o pimentao e o tomate, depois acrescente o bacalhau desfiado  por 3 minutos, tire do fogo e deixe esfriar.acrescente os outros ingredientes e va mistura do bem ate formar uma pasta Lisa.

agora em uma forma untada com manteiga e farrinha  dorme os bolinhos  com o auxilio de uma colher, leve ao forno pre aquecido a 150 graus por  25 minutos e prontinho

FELIZ 2016

2016 ano da alegria e Prosperidade e o que ue desejo a todos que pouco pouco participam direita Ou inderetamente acrescentando Esse blog. Obrigada .Nesse novo ano alem das receitinhas deliciosas quero falar Mais sobre ervas, de Como elas influenciam na culinaria e tambem na Nossa vida atravez da aromaterapia. 2016 de Alecrim a erva da fecilidade, esta triste tome um Cha de alecrim ,Ou queime 6 a 10 gotinhas do oleo essencial de alecrim com uma colher de agua em un difusor. Fica a Dicaimage