Cozinhar e fazer magia

img_2186ŁAdorei esse artigo  , porque me identifico e acho que identifica meu Marido também Marcio Suster, pois é assim que tem sido na nossa casa: novas receitas, novos experimentos com temperos, ervas se transformando em medicamentos, cheiro  da natureza nos curando, colocando amor em cada pitada de sal  . Cozinhar pode transformar nossas vidas  , quem não sabe cozinhar e só começa e vai se apaixonar por essa arte

 

Quem cozinha é parente próximo das bruxas e dos magos
Porque quem pensa que a comida só faz matar a fome está redondamente enganado. Comer é muito perigoso. Cozinhar é feitiçaria. E comer é ser enfeitiçado. Sabia disso Babette, que conhecia os segredos de produzir alegria pela comida. (Rubem Alves)

Mas também é arte e poesia. É se deixar levar pela imaginação, totalmente sem razão, guiada apenas pela intuição. É trabalhar com os quatro elementos – terra, água, fogo e ar – em uma verdadeira apologia aos sentidos. É transformar alimento em remédio, para corpo e para a alma. É alquimia.

Do grego, cozinheiro vem de mageiros, mesma raiz de magia. Então, às vezes penso que cozinhar, nos torna mais humanos, pelo simples fato de podermos adicionar paz e alegria nos pratos que preparamos. Pois, ser cozinheiro é aprender a partilhar, renovar e também nutrir. É fazer do alimento, pura magia.

É abstrair e desenvolver uma nova percepção. É ser aprendiz, além de mestre. É orquestrar intuições e emoções. É chegar ao coração , tomando o caminho mais curto.

É degustar do passado, cheiros e gostos da infância. É reviver as experiências que nos fizeram descobrir quem somos. É se conectar com os nossos sentimentos e emoções mais profundas, em busca das raízes que nos fizeram chegar até aqui.

É sentar ao redor da mesa e também dividir o prato com quem amamos ou precisamos aprender a amar. É compartilhar, aprender a ceder a vez e também repartir. É ganhar a oportunidade de nos tornarmos mais complacentes e também mais sábios. É praticar uma das mais autênticas formas de amor. Feito presente dos céus, igual prece.

 

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MUFFINS DE BRÓCOLIS

img_2630Uma delicia , e uma receita muito boa para as crianças e para as festinhas, pode ser congelado ,e só colocar poucos minutos no forno e pronto, bom para sempre ter um snack nas horas de emergência  coma criançada.essa receita rende 12 muffins.

250g de  brócolis

1copo e meio de yogurt  natural

1/4 copo de azeite de oliva

1 ovo

60 g de queijo ralado( prefiro o parmesão)

1/2 colher de chá de sal

1/4 copo de leite

2 copos de farinha orgânica de trigo

1 colher de fermento de bolo

Coloca o forno para aquecer a 190 graus, cozinha o brócolis , pica os pedacinhos de brócolis, mistura o yogurt, leite,ovo , azeite,adiciona o sal,o queijo , quando estiver todos esses ingredients bem mistudos , pode misturar com a colher de pau para ficar pedacinho de brócolis, se quizer que o brócolis não apareça muito misture tudo no mix. Agora e so adicionar a farinha  o fermento ( se achar a consistência muito mole adicione mais farinha, tem que Ficar macio)Coloca  nas forminhas untadas e levar ao forno por 20 a 30 Minutos

Bon Appétit

 

 

Bolo sem açúcar, sem glúten,sem gordura.

4 bananas

3 colheres de chia hidratada( coloca 2 colheres de água para hidratar por 10 minutos)

1-mistura no liquidificador as bananas e a chia hidratada até da consistência de creme

2-coloca a mistura do liquidificador em uma vasilha e acrescenta:

3 colheres de uvas passas, 3 de tamaras secas, 3 de banana seca, 3 de ameixas secas,3 colheres de nozes ou outra castanha, 2 colheres de chocolate em pó amargo, 1 colher pequena de fermento de bolo , una colher  pequena  de extrato de baunilha e 2 xícaras de aveia orgânica .  Colocar em uma forma média untada e levar ao forno a 190 graus por 40 minutos.

O grande segredo é usar bons ingredientes , orgânicos e sem glúten

Fica um a delicious!!!!

Bom Appétit 😘

 

BOLINHO DE BACALHAU NO FORNO

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Facil e Saudavel

300g de bacalhau desfiado , 1 cebola bem picada,1 dente de alho, meio pimentao verde,salsas a gosto,1 tomate picado,200g de batata cozida e espremida,1 ovo,4 colheres de sopa de farinha de trigo, 50g de queijo parmesao.

Em uma Panela refogue com azeite a cebola o alho  acrescente o pimentao e o tomate, depois acrescente o bacalhau desfiado  por 3 minutos, tire do fogo e deixe esfriar.acrescente os outros ingredientes e va mistura do bem ate formar uma pasta Lisa.

agora em uma forma untada com manteiga e farrinha  dorme os bolinhos  com o auxilio de uma colher, leve ao forno pre aquecido a 150 graus por  25 minutos e prontinho

FELIZ 2016

2016 ano da alegria e Prosperidade e o que ue desejo a todos que pouco pouco participam direita Ou inderetamente acrescentando Esse blog. Obrigada .Nesse novo ano alem das receitinhas deliciosas quero falar Mais sobre ervas, de Como elas influenciam na culinaria e tambem na Nossa vida atravez da aromaterapia. 2016 de Alecrim a erva da fecilidade, esta triste tome um Cha de alecrim ,Ou queime 6 a 10 gotinhas do oleo essencial de alecrim com uma colher de agua em un difusor. Fica a Dicaimage

Bolo de alface

imageE isso mesmo Bolo de alface com linhaca, receida dada por uma Amiga a Lua, ficou otimo

3 ovos,3/4 xicara de oleo,2 xicaras de alface picado,2 Macas com casca picadas,2colheres de sopa de linhaca,2xicaras de acucar demera, 3xicaras de farinha de trigo ser gluten,2 colheres de sopa de essencia de balnilha,1 colher de sopa de Fermento

Reserve a Farinha com a balnilha  e o fermento, o restante dos ingredientes bata tudo no liquidificador, ja batido acrescente Esses ingredientes a farinha de trigo  e bata ate formar uma massa ,Coloque em uma forma  untada com manteiga e leve ao  forno pre aquecido a 190 graus por 40 minutos. pronto pode fazer uma calda,  e opcional EU finance uma de ameixa com Acucar

Ps O Alface e da minha Horta

Bon Appetit!imageimage

Tortinha com moranguinhos do nordeste

Olha o que acabei fazendo com os  moranguinhos da minha horta, quero dizer
que e uma satisfacao plantar ,colher  depoisimage poder usar em receitas deliciosas

Massa: 250g de farinha de trigo, 150g de Manteiga,75g de acucar, suco de meio limao,1 pitada de sal,1ovo

Misture  tudo  amassando com as maos , e reserva a massa dentro da geladeira deixe gelar.

Creme: 250ml de leite,125 g de acucar, 2 gemas,38g de farinha de trigo, 1 colher de cha de balnilha

Coloca tudo junto em uma paneimagela, leva as fogo e mistura ate engrossar

Calda para brilho: meio copo de agua, 100 g de acucar, suco de meio limao,20gde maisena, 1 colher de mel karo, opcional colocar corante vermelho

leva tudo as fogo em uma panela  e deixe ficar em ponto de uma calda grossa

Tire a massa da geladeira e coloque has forminhas untadas, e leve ao forno pre aquecido a 200 graus, deixe no forno por uma 20 minutos, retire do forno  e pode monta as tortinhas, preenchendo com  o creme e depois decorando com os moranguinhos . por cima dos morangos coloque a calda para brilho. Prontinho  quarde na geladeira.image

Bon Appetit