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BOLINHO DE BACALHAU NO FORNO

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Facil e Saudavel

300g de bacalhau desfiado , 1 cebola bem picada,1 dente de alho, meio pimentao verde,salsas a gosto,1 tomate picado,200g de batata cozida e espremida,1 ovo,4 colheres de sopa de farinha de trigo, 50g de queijo parmesao.

Em uma Panela refogue com azeite a cebola o alho  acrescente o pimentao e o tomate, depois acrescente o bacalhau desfiado  por 3 minutos, tire do fogo e deixe esfriar.acrescente os outros ingredientes e va mistura do bem ate formar uma pasta Lisa.

agora em uma forma untada com manteiga e farrinha  dorme os bolinhos  com o auxilio de uma colher, leve ao forno pre aquecido a 150 graus por  25 minutos e prontinho

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Bacalhau inventado

Depois de uma Pascoa em Portugal  no Algarve ,  provando diversos pratos de Bacalhau decidi fazer um a minha moda, ou seja : com o que eu tinha em casa , afinal temos que reinventar :

500 g de Bacalhau seco

uma cebola picada

3 dentes de alho picado

1 pimentao vermelho

cheiro verde e coentro a vontade

1 colher media de paprika picante

Azeitonas a vontade

Azeite e oleo de gergilin a vontade. Eu coloque 2 colheres grande de Azeite e uma media de gergilin

suco de 1 limao

2 a 3 batatas doces cozidas

Lata pequena de creme de leite ou uma cx pequena

Uma xicara de parmesao ralado

Primeiro  deixe na noite  antes de fazer o Prato o Bacalhau de molho na agua para tirar o sal, no outro dia retire a agua e tempere so com o sumo do limao

Agora  vamos comacar o preparo. Em uma panela media coloque a cebola , o alho, o coentro, o pimentao, a paprika, o Azeite , o oleo de gergilin e refogue . Esta refogando ? agora coloque o Bacalhau seco misture bastante e adicione meia  xicara de agua quente. Tampe a panela e deixe  cozinhar por uma 10 minutos, agora adicione o creme de leite e deixe engrossar  por  uns 5 minutos, se achar que ainda esta muito fino engrosse colocando uma colher de maisena.Retire  do fogo e coloque todo o conteudo em refratario de vidro conforme a foto.

Tudo esta no refratario de vidro? Agora adicione as batatas e  cortadas como queira , adicione umas azeitonas a vontade , Cubra com o parmesao ralado e leve ao  forno na pre aquecido a 200graus. deixe por uns 20 minutos ate gratinar o queijo.

Bon Appetit

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Bobo de Camarao

imagePense em um desejo que eu estava hoje de comer um bobo de camarao bem temperado, achei ate a mandioca para comprar aqui em London.

Oimage700 gr de camarao , 700 gr de mandioca , meio Pimentao vermelho, uma cebola, dois dentes de alho,2 tomates,  cebolinha , coentro, 1lata  de leite de coco, 3 colheres de azeite de dende,  1 pimenta de Cheiro , 1 limao,  1 litro de agua , sal a gosto

Descasque os camaroes e deixe marinar no  limao , sal e no alho  .Pegue o Resto das cabecas do camarao e ferva com a agua , coar e deixar Resevado de lado . Agora pegue a mandioca ja cozida e faca um pure dela e reserve. Pegue o tomate sem sementes cortadinho, o Pimentao a cebola Tudo cortadinho e refogue no fogo com azeite, agora acrescente o pure de mandioca e a agua de camarao , deixe cozinhar em fogo Brando por 5 minutos , agora acrescente o leite de coco  o dende  , sal a gosto e bastante coentro, deixe por mais 2 minutos cozinhando , finalmente coloque o camarao que estava marinando e deixe por mais 2 minutos. facil demais

Bon Appetit