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Cozinhar e fazer magia

img_2186ŁAdorei esse artigo  , porque me identifico e acho que identifica meu Marido também Marcio Suster, pois é assim que tem sido na nossa casa: novas receitas, novos experimentos com temperos, ervas se transformando em medicamentos, cheiro  da natureza nos curando, colocando amor em cada pitada de sal  . Cozinhar pode transformar nossas vidas  , quem não sabe cozinhar e só começa e vai se apaixonar por essa arte

 

Quem cozinha é parente próximo das bruxas e dos magos
Porque quem pensa que a comida só faz matar a fome está redondamente enganado. Comer é muito perigoso. Cozinhar é feitiçaria. E comer é ser enfeitiçado. Sabia disso Babette, que conhecia os segredos de produzir alegria pela comida. (Rubem Alves)

Mas também é arte e poesia. É se deixar levar pela imaginação, totalmente sem razão, guiada apenas pela intuição. É trabalhar com os quatro elementos – terra, água, fogo e ar – em uma verdadeira apologia aos sentidos. É transformar alimento em remédio, para corpo e para a alma. É alquimia.

Do grego, cozinheiro vem de mageiros, mesma raiz de magia. Então, às vezes penso que cozinhar, nos torna mais humanos, pelo simples fato de podermos adicionar paz e alegria nos pratos que preparamos. Pois, ser cozinheiro é aprender a partilhar, renovar e também nutrir. É fazer do alimento, pura magia.

É abstrair e desenvolver uma nova percepção. É ser aprendiz, além de mestre. É orquestrar intuições e emoções. É chegar ao coração , tomando o caminho mais curto.

É degustar do passado, cheiros e gostos da infância. É reviver as experiências que nos fizeram descobrir quem somos. É se conectar com os nossos sentimentos e emoções mais profundas, em busca das raízes que nos fizeram chegar até aqui.

É sentar ao redor da mesa e também dividir o prato com quem amamos ou precisamos aprender a amar. É compartilhar, aprender a ceder a vez e também repartir. É ganhar a oportunidade de nos tornarmos mais complacentes e também mais sábios. É praticar uma das mais autênticas formas de amor. Feito presente dos céus, igual prece.

 

MUFFINS DE BRÓCOLIS

img_2630Uma delicia , e uma receita muito boa para as crianças e para as festinhas, pode ser congelado ,e só colocar poucos minutos no forno e pronto, bom para sempre ter um snack nas horas de emergência  coma criançada.essa receita rende 12 muffins.

250g de  brócolis

1copo e meio de yogurt  natural

1/4 copo de azeite de oliva

1 ovo

60 g de queijo ralado( prefiro o parmesão)

1/2 colher de chá de sal

1/4 copo de leite

2 copos de farinha orgânica de trigo

1 colher de fermento de bolo

Coloca o forno para aquecer a 190 graus, cozinha o brócolis , pica os pedacinhos de brócolis, mistura o yogurt, leite,ovo , azeite,adiciona o sal,o queijo , quando estiver todos esses ingredients bem mistudos , pode misturar com a colher de pau para ficar pedacinho de brócolis, se quizer que o brócolis não apareça muito misture tudo no mix. Agora e so adicionar a farinha  o fermento ( se achar a consistência muito mole adicione mais farinha, tem que Ficar macio)Coloca  nas forminhas untadas e levar ao forno por 20 a 30 Minutos

Bon Appétit

 

 

Bolo sem açúcar, sem glúten,sem gordura.

4 bananas

3 colheres de chia hidratada( coloca 2 colheres de água para hidratar por 10 minutos)

1-mistura no liquidificador as bananas e a chia hidratada até da consistência de creme

2-coloca a mistura do liquidificador em uma vasilha e acrescenta:

3 colheres de uvas passas, 3 de tamaras secas, 3 de banana seca, 3 de ameixas secas,3 colheres de nozes ou outra castanha, 2 colheres de chocolate em pó amargo, 1 colher pequena de fermento de bolo , una colher  pequena  de extrato de baunilha e 2 xícaras de aveia orgânica .  Colocar em uma forma média untada e levar ao forno a 190 graus por 40 minutos.

O grande segredo é usar bons ingredientes , orgânicos e sem glúten

Fica um a delicious!!!!

Bom Appétit 😘

 

FELIZ 2016

2016 ano da alegria e Prosperidade e o que ue desejo a todos que pouco pouco participam direita Ou inderetamente acrescentando Esse blog. Obrigada .Nesse novo ano alem das receitinhas deliciosas quero falar Mais sobre ervas, de Como elas influenciam na culinaria e tambem na Nossa vida atravez da aromaterapia. 2016 de Alecrim a erva da fecilidade, esta triste tome um Cha de alecrim ,Ou queime 6 a 10 gotinhas do oleo essencial de alecrim com uma colher de agua em un difusor. Fica a Dicaimage

Portugual Algarve

Estou viajando  por varias cidades do Algarve em Portugual,Albufeira, Aljezur,Odeceixas,Lagos ,Laule e Faro

Em Cada cidade tem um mercado , Cada um mais Rico que o outro e  estou aprendendo muitos novos segredos da cozinha Portuguesa com as pessoas locais, por sinal muito simpaticas . Breve irei dividir essas novas receitas com voces aqui no meu blog

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FELIZ 2015

Un grande Bisou nos seguidores  do blog . vou reatirvar novas e super saudaveis receitas e dicas para todos voces. Que o 2015 Tenha gosto e sabor de felicidade  que o principal tempero desse ano seja o Amor .image