Category Archives: Vegetariano

Hamburger de Quinoa

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200 g de Quinoa( cozinha Por 20 minutos na água escorra e  reserva)

200g de aveia em flocos( reserva )

100 g de cenoura ralada ou beterraba/ 100g de abobrinha ralada ( refogue com cebola alho ,sal e azeite)

Agora  misture a Quinoa, a aveia, o refogado, 1 gema,uma pitada de noz moscada e sal a gosto. ( eu coloco bastante coentro e sálvia , opcional)

Molde os hamburguês do tamanho desejado e asse no forno médio até dourar

Bon Appétit

 

 

 

 

 

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Tortinha de vegetais

Essa tortinha e muito saborosa, farei com cenouras,brócolis e repolho. Porém podem ser usados outros vegetais. O importante é a variação de cores dos legumes para que ela fique com o charme  particular  .

Camada 1: Processar 3 cenouras  cruas ,com un copo americano de castanha do Pará acrescentar sal, cuminho,Pimenta,orégano, tempero como queira , com tanto que não altere  a cor da  cenoura 🥕 

Camada2: cozinhar o brócolis por 5 minutos, depois processar acrescentando cheiro verde, suco de meio limao,e sal

Camada3: o Repolho roxo cru, cortar fininho , acrescentar sal , azeite , limao

Agora e só montar a tortinha, em uma forminha do tamanho desejado ; contanto que tenha fundo falso . Coloca a camada 1 aperta bem , depois a 2 e no top a 3 . Retira a Forma e decore como preferir . Eu coloquei uma fruta , acho que da da un ar mais Tropical .

 

* Uma dica :a castanha coloquei de molho na água por uma noite e depois  sequei um poço no forno, isso da un sabor  mais especial as Castanhas 

Ricota de Amêndoas

100 g  de fibra de amêndoas (sobra do leite de amêndoas)

suco de  meio limão

2 colheres de chá de Missô

1 colher de sopa de azeite

Ervas a Gosto( eu coloquei salsinha, coentro, sálvia e orégano 🌿)

* deixe as amêndoas 1 noite de molho ; no outro dia  escorra e bata no liquidificador com 3 copos de água.Coe esse leite o que fica na peneira são as fibras . O leite pode  colocar na geladeira e usar até 5 dias

*Agora Pegue essa fibra e bata com os outros ingredientes até formar uma pasta homogênia. Está pronta a ricota  silva fria ou gelada.

Silples como  un Bonjour 🌱

Bon Appetit

 

MUFFINS DE BRÓCOLIS

img_2630Uma delicia , e uma receita muito boa para as crianças e para as festinhas, pode ser congelado ,e só colocar poucos minutos no forno e pronto, bom para sempre ter um snack nas horas de emergência  coma criançada.essa receita rende 12 muffins.

250g de  brócolis

1copo e meio de yogurt  natural

1/4 copo de azeite de oliva

1 ovo

60 g de queijo ralado( prefiro o parmesão)

1/2 colher de chá de sal

1/4 copo de leite

2 copos de farinha orgânica de trigo

1 colher de fermento de bolo

Coloca o forno para aquecer a 190 graus, cozinha o brócolis , pica os pedacinhos de brócolis, mistura o yogurt, leite,ovo , azeite,adiciona o sal,o queijo , quando estiver todos esses ingredients bem mistudos , pode misturar com a colher de pau para ficar pedacinho de brócolis, se quizer que o brócolis não apareça muito misture tudo no mix. Agora e so adicionar a farinha  o fermento ( se achar a consistência muito mole adicione mais farinha, tem que Ficar macio)Coloca  nas forminhas untadas e levar ao forno por 20 a 30 Minutos

Bon Appétit

 

 

Delicia de cafe da manha

Comecar o dia e  algo muito importante, e esta bem alimentando pela manha e garantia de um dia feliz, porque nao aprender essa nova Receitinha facil e saudavel

Coloco em um vidro  medio ,bem lavado e esterelizado :

3 colheres de sopa de Chia, 2 colheres de sopa de goji berries,1 colher de amendoas ou castanha bem picadinho ,1 colher de sopa de uvas passar ou tamaras bem picadinho, 1 colher de sopa de flocos de quinoa , 2 colheres de sopa de flocos de aveia . Agora cubra Tudo com  leite vegetal eu usei o leite de coco mais pode ser de amendoas .

Deixe na geladeira por uma noite e coma no cafe da manha  , pode ser quardado por uma semana

Dicas: se nao tiver flocos de quinoa coloque mais de aveia / pode ser usado ameixa tambem/ dentro Dessas dicas Voce pode criar mais tipos de delicia para seu cafe da manha use a sua Criatividade image

imageBon Appetit

Sufle de Brocolis com azeitona

400 g de Brocolis , 150g de azeitona, 1/3 xicara de farinha de trigo  no gluten, 1 1/2 xicarae leite desnatado, 1/3 xicara de creme de leite  light,1colher de raspa de limao, 3 gemas, sal a gosto, 1 dente de alho amassado ,6 claras em neve, queijo ralado para gratinar.

Cozinha o Brocolis e corta picadinho e reserva

Em uma panela cozinha o leite e a farinha de trigo mexendo ate ferver, baixa o fogo e  acrescente o creme de leite, as gemas, o sal, o alho e as raspas de limao ,cozinha por uns 2 minutos

Coloca Tudo em uma vasilha  , acrescenta o Brocolis  e a azeitona  . Bata as Claras em neve e acrescente misturando devagar.

Coloque Tudo em uma forma untada com azeite , coloque o queijo ralado por cima e leva ao forno pre aquecido 190graus por 40 minutos

Bon Appetitimage image

Sopa de espinafre

Um dia  de Chuva o inverno chegando em London, nada como uma boa sopa para nos da conforto.

1 Maco de espinafre ,1 cebola ralada, 1 colher de manteiga, 1copo grande de leite, 2 xicaras de agua,  1 tablete de caldo de galinha, 2 colheres de amido de milho

ferva agua e coloque o espinafre, desligue o fogo tampe e deixe por 5 minutos.  Esprema o espinafre ate sair toda agua e reserve. Agora refogue  a cebola na manteiga em uma penela, adicionar o leite e  o caldo de galinha e um copo de agua, deixe ferver. Depois de Ferver uns 5 minutos adicionar o espinafre bem picadinho e  o amido de milho disolvido no outro copo de agua. deixe cozinhar uns 3 minutos e pronto

*opcional uma colher de Cha de Noz  moscada

Bon Appetit

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